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そば屋なプログ 志美津や店主の食材産地めぐりやそば屋の訪問・おすすめの店紹介

栄光富士 純米吟醸無濾過生原酒

えいこうふじ 
栄光富士 純米吟醸無濾過生原酒

山形県鶴岡市 富士酒造
旨味溢れるフレッシュで瑞々しい


原料米 美山錦・精米歩合60% ・日本酒度

+2・酸度1.6・酵母 山形 ・AL 16.6

仙龍

緑川 ゆららか 生

緑川 ゆららか 生


新潟県魚沼市 緑川酒造 

うすにごりの風味。純米生原酒


原料米 国産米・精米歩合60% ・日本酒度

酸度・酵母・AL 17.5

緑川

冩樂 純米吟醸 生 初しぼり

写楽

               しゃらく 
おすすめ 冩樂 純米吟醸 生 初しぼり

福島県会津若松市 宮泉銘醸 

果実のような甘味と伸びやかな酸味がバランスよく広がります

原料米 五百万石・精米歩合50%・日本酒度・酸度・酵母 ・AL16度

伝心 純米 稲

でんしん
伝心 純米 稲

福井県勝山市 一本義久保本店
ふんわりと優しく、なめらか


原料米 越の雫・精米歩合 65% ・日本酒度

酸度・酵母 ・AL 15〜16度

伝心

飛良泉 マルヒ はま矢酵母

         ひらいずみ 
おすすめ 飛良泉 マルヒ はま矢酵母

秋田県にかほ市 飛良泉本舗
限定でフレッシュなしぼりたて山廃純米

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原料米 山田錦美山錦他・精米歩合60%・日本酒度±0・酸度2・酵母 秋田蔵付酵母 ・AL16度
無題

南部美人 しぼりたて 生原酒

南部美人無濾過生















なんぶびじん
南部美人 しぼりたて 生原酒

岩手県二戸市 
フレッシュでフルーティー


原料米 五百万石・精米歩合60% ・日本酒度

+5・酸度1.5・酵母M310 ・AL 17〜1

山和 純米吟醸 pulito(プリット)

      やまわ 
おすすめ 山和 純米吟醸 pulito(プリット)

宮城県香美町 山和酒造
爽やかな香りと上品な味わい。綺麗な・澄んだ・洗練されたお酒

原料米 山田錦(50)・精米歩合50%・日本酒度・酸度1.6・酵母 宮城酵母 ・AL16度



山和pulito


春霞 純米 赤ラベル

無題















はるがすみ
春霞 純米 赤ラベル

秋田県美郷町 栗林酒造店
すいすい飲める。燗もいい。

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原料米 美山錦・精米歩合60% ・日本酒度+3.5
酸度1.5・酵母 熊本・AL16度

香住鶴 生酛純米 生詰原酒

香住鶴 きもと
かすみづる
香住鶴 生酛純米 生詰原酒

兵庫県香美町 香住鶴
きりりと力強い味わい


原料米 五百万石・精米歩合68% ・日本酒度

+3.5・酸度2.3・酵母7号 ・AL 18.1

赤部 熟成 生

赤武生
あかぶ
赤部 熟成 生


岩手県盛岡市 赤武酒造


とても綺麗で、膨らむ旨味。

 

原料米 ・精米歩合6% ・日本酒度

酸度・酵母・AL 17度

五橋 純米 ひやおろし

ごきょう
五橋 純米 ひやおろし


山口県岩国市 酒井酒造

キメの細やかな酒質で奥行きある


原料米 日本晴・精米歩合60% ・日本酒度+1
酸度 1.7・酵母 9号・AL 15度

五橋ひやおろし

狛江CSエール

狛江エール2017

とんぼ 6号 生酛純米 山田錦 生原酒

とんぼ6
おすすめ 
とんぼ 6号 生酛純米 山田錦 生原酒


神奈川県海老名市 泉橋酒造

なめらかな口当たり、お米の旨味が楽しめるフルボディーなお酒です。


原料米 山田錦・精米歩合65%・日本酒度・酸度・酵母 ・AL18度

一歩己 純米原酒

一歩己いぶき 
一歩己 純米原酒

福島県古殿町 豊国酒造

メロンの香りと芳醇な味わい


原料米 美山錦・精米歩合 60% ・
日本酒度+3・酸度・酵母・AL16〜17度

貴 濃醇 辛口純米 山田錦

貴貴 濃醇 辛口純米 山田錦


山口県宇部市 永山本家酒造場
旨味のある深い味わい

 

原料米 山田錦・精米歩合 80% ・日本酒度+1.2
酸度1.7・酵母山口9号系 ・AL 15.8度

酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり

酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり 


高知県高知市 酔鯨酒造   
落ち着いたフレッシュ感と爽やかさ


原料米 三井松山・精米歩合50%・日本酒度+7

酸度101・酵母 熊本・AL 16〜7度

酔鯨秋

ブリュードッグ エルビスジュース

今シーズンはブリュードッグ一筋で、攻めている志美津やですが
初登場 ! ! ジュースではありませんが‥‥。

ブリュードッグ エルビスジュース

伝心 純米 稲

伝心伝心 純米 稲


福井県勝山市 一本義久保本店

ふんわりと優しく、なめらか


原料米 越の雫・精米歩合 65% ・日本酒度

酸度・酵母 ・AL 15〜16度

まんさくの花 純米吟醸 生原酒

おすすめ 
まんさくの花 純米吟醸 生原酒

秋田県横手市 日の丸醸造

可憐な果実感と口どけの後の芳醇な余韻が楽しめる。


原料米 秋田酒こまち・精米歩合55%・日本酒度+1.5・酸度1.7・酵母 1001号・AL16度

まんさくの花


斬九郎 特別純米 生

斬九郎生

斬九郎 特別純米 生


長野県伊那市 宮島酒店

爽やかで、大辛口のキレ

 

原料米 美山錦・精米歩合61% ・日本酒度

・酸度・酵母 11号・AL1度

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