sobaya な blog

そば屋なプログ 志美津や店主の食材産地めぐりやそば屋の訪問・おすすめの店紹介

冨久長 辛口夏吟醸 プラスX 

冨久長
ふくちょう
冨久長 辛口夏吟醸 プラスX 

広島県東広島 今田酒造本店   
キリリとした辛口で柔らかさも持つ


原料米 山田錦/県産米・精米歩合50/60%・

日本酒度+10 酸度1.5・酵母  ・AL 15度

休業日

7月 6・16・25・26日
   10日は、16時まで



8月 6・16・21〜25日
   10日は、16時まで

小桜 純米 辛口 

小桜 純米 辛口 
山形県長井市 今仲酒店

辛口のキレがある味わいで旨い

原料米 国産・精米歩合 75% ・日本酒度 +10酸度1.6・金沢酵母・AL15.2度

小桜



天吹 裏生酛 純米吟醸 生

あまぶき 
天吹 裏生酛 純米吟醸 生


佐賀県みやき町 天吹酒造

生もとなのに綺麗な果実味とフルーティーで雄町の旨味たっぷり


原料米 雄町・精米歩合5.0・日本酒度-3・酸度・酵母 アベリア花酵母・AL16.5度

天吹

飛良泉 純米 マルヒ 77

 おすすめの品
飛良泉

ひらいずみ 
 飛良泉 純米 77

秋田県にかほ市 飛良泉本舗

白ワインの様な不思議な味わい。強いインパクトな一品。


原料米 秋田酒こまち・精米歩合55%・日本酒度-20
酸度+4・酵母 77号・AL16度

亀齢 無濾過 五段仕込み八九 生

亀齢89_edited-1きれい
亀齢 無濾過 五段仕込み八九 生

広島県西条市 亀齢酒造  

89%麹の贅沢で濃厚でフレッシュ


原料米 中生新千本・精米歩合70%
日本酒度-9
酸度3.6・酵母 自家  ・AL 17.6度

日置桜 純米

ひおきざくら
日置桜 

鳥取県鳥取市 山根酒造場

米の旨味を引き出す造り


原料米 ・精米歩合70% ・日本酒度 +13

酸度2.1・酵母・AL 度

日置桜

佐久の花 山廃純米 

佐久の花 山廃

さくのはな
佐久の花 山廃純米 

長野県佐久市 佐久の花酒造

柔らかく優しい味わいが広がる。


原料米 ひとごこち・精米歩合60% ・日本酒度

酸度・酵母・AL 14度

信濃鶴 無濾過生原酒

信濃鶴
しなのつる
信濃鶴 無濾過生原酒

長野県駒ケ根市 長生社 
フルーティーな香りでコクがある


原料米 美山錦・精米歩合60%・日本酒度

酸度・酵母  ・AL 16〜17度

梅乃宿 特別純米生酛無濾過生原酒

うめのやど
梅乃宿 特別純米生酛無濾過生原酒
奈良県葛城市 梅乃宿酒造
旨味と酸味のバランスが絶妙
原料山田錦・精米歩合60% ・日本酒度+4
・酸度2.3・酵母 ・AL 17度

梅の宿限定

南部美人 特別純米 無濾過生原酒

おすすめ  南部美人 特別純米 無濾過生原酒

岩手県二戸市 南部美人

南部美人特純
特別醸造品。豪快で厚みのある旨味。フレッシュ感キレの良い後口。

原料米 ぎんおとめ・精米歩合55%・日本酒度+4・酸度1.・酵母 岩手2号・AL16〜17度

酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒 

酔鯨新酒おすすめ
酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒  

高知県高知市 酔鯨酒造

優しい口当たり。
酸味と旨味にキレの良い後口。
心地よい余韻。

原料米 吟の夢・精米歩合50%・日本酒度+6
酸度 1.65・酵母  熊本 ・AL16〜17度

而今 特別純米 無濾過生

而今 特別純米

じこん
而今 特別純米 無濾過生

三重県名張市 木屋正酒造
雑味のない円やかな味

...

原料五百万石・精米歩合60%
日本酒度・酸度・酵母 ・AL 16度

磐城 壽 純米 

壽 純米
ことぶき
磐城 壽 純米 

山形県長井市 鈴木酒造長井蔵
優しい香味、落ち着いた味わい


原料米 夢の香・精米歩合65% ・日本酒度

酸度・酵母・AL 15〜16度

神亀 純米搾りたて 生原酒

おすすめ  神亀 純米搾りたて 生原酒  
 
埼玉県蓮田市 神亀酒造
みずみずしさと厚み。濃厚で魅力的な味わい。


原料米 山田錦・精米歩合60%・日本酒度 ・酸度・酵母 9号 ・AL18〜19度
神亀

亀齢 純米吟醸原酒 袋吊り

                きれい 
おすすめ  亀齢 純米吟醸原酒 袋吊り  
 
広島県東広島市 亀齢酒造

独特の旨味や濃厚な香り。新鮮でフレッシュな味わい。


原料米 強力・精米歩合50・日本酒度+4 ・酸度1.8・酵母 自家酵母 ・AL17〜18度

亀齢

香住鶴 しぼりたて 山廃純米生原酒

香住鶴しぼりたて

かすみづる

兵庫県香美町 香住鶴
旨味の中にコクとキレを感じる。


原料米 兵庫北錦・精米歩合63%・日本酒度

酸度・酵母  ・AL 18度

栗駒山 特別純米 無加圧中取り

栗駒山

くりこまやま
栗駒山 特別純米 無加圧中取り

宮城県栗原市 千田酒造

雑味のない円やかな味

 

原料米ササニシキ・精米歩合55% ・日本酒度

・酸度・酵母 ・AL 17〜18度

金寳 辛口純米 

きんぽう
金寳 辛口純米 

福島県郡山市 仁井田本家


旨味とキレ。自然米使用

 

原料米 ・精米歩合80% ・日本酒度

酸度・白麹酒母・AL 14度
金寳

樽平 純米酒

樽平

たるへい
樽平 純米酒 

山形県川西町 国井酒店

...

バランスのとれた飲みごたえ

原料米 ササニシキ・精米歩合60% ・日本酒度+3 
酸度1.8・酵母山形・AL 15.5

Archives
livedoor プロフィール
  • ライブドアブログ