夢見の水
 ついに行ってきました。
福島県山都町宮古の夢見の水。甘味のある美味しいお水です。この水で、そばを打つと甘味が増すのです。
こん遠い所から二週間に一度届けてもらっています。十割そばは、水とそば粉だけで作るそばです。ですから、そば粉はもちろん水も大変重要です。