去年の春以来でしょうか。茨城の帰りに、よくお邪魔する新座鞍馬さんです。
おそばをいただき、その後ご主人と話をしてきました。
変わりそばを始めたそうで、今月はゆず切りでした。
志美津やでも、月替わりでやっていましたが現在はやめてしまいました。
三種類（白め・田舎・変わり）のセットでも出しており結構人気だそうです。
玄そば仕入れ値段や売り上げの話、石臼の話などをしているとあっという間に
時間が過ぎ去っていたのでした。
佐藤さん、又寄らしてもらいます。
2004年12月
去年の春以来でしょうか。茨城の帰りに、よくお邪魔する新座鞍馬さんです。
おそばをいただき、その後ご主人と話をしてきました。
変わりそばを始めたそうで、今月はゆず切りでした。
志美津やでも、月替わりでやっていましたが現在はやめてしまいました。
三種類（白め・田舎・変わり）のセットでも出しており結構人気だそうです。
玄そば仕入れ値段や売り上げの話、石臼の話などをしているとあっという間に
時間が過ぎ去っていたのでした。
佐藤さん、又寄らしてもらいます。
前回契約した茨城の農家さんへ、そばを引き取りに行ってきました。雲ひとつ無く、陽だまりは暖かです。
筑波山が、きれいに見えました。
写真を撮っている後ろでは、納豆用の大豆がコンバインで収穫されています。
年明けもう一件の農家さんに、そばを取りに行って買い付け終了です。
明日から石抜き、低温保存用の袋に詰め替える作業に追われます。
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livedoor プロフィール
志美津や
昭和３９年 ４月１６日
狛江市西野川で開業
昭和４８年 ９月 ３日
現在地 東野川に移転
平成１０年 ３月１４日
元アメリカ合衆国大統領
ジミーカーター氏ご来店
二代目店主
平成 ３年「志美津屋」入店
平成 ６年１０月
手打ちそばの販売開始
平成 ８年 ６月
十割そばの販売開始
平成１１年 ７月１３日
改装開店・自家製粉開始
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