sobaya な blog : 2008年08月

2008年08月19日23:24

カテゴリ: そば屋の仕事

食用廃油リサイクル協力店

各自治体の取り組みも増えています。
当店も、食用廃油リサイクル協力店になりました。
そば組合と企業のタイアップの形での参加となりました。
廃油をバイオディーゼル燃料にリサイクルされ、Co2の削減になります。
黒煙も少なく、硫黄酸化物もほとんど含まないそうです。
100%使用の場合軽油取引税は、課税されない。
食用廃油は、年間54～74万ｔが、燃えるゴミとして捨てられたり
処理をして、下水に捨てたりされているそうです。
是非、有効活用したいものです。
企業はガソリンの高騰への対応として、
そば屋も、処理費削減になります。
そしてなにより、環境問題への取り組みとなります。
両面からのアプローチとして大変有効です。
この仕組みが、長く続けばいいのですが・・・。

2008年08月16日22:47

カテゴリ: 遊び

たまがわ花火大会

予定が、空いてしまった。
それで家族と共に、自転車に乗って花火ポタへ出発。
野川より東名下を通り多摩川を、二子玉川へ向かう。
東名の下あたりで、花火を見ようと行ったのだが・・・。
結局、簡保の臨時駐輪場へ置いて、花火会場へ行ってしまいました。

打ち上げ地点正面の有料席の後ろに、腰を下ろす。
こんなに近くで見たのは、久々である。
近くで見ると、五感で感じる。
久々の花火大会を家族と共に満喫しました。
帰り道の東の空も、花火(稲妻)だった。
走行距離11.52㌔

2008年08月14日16:22

カテゴリ: その他

景色

我が家の二階の窓からは、海と地平線が見える。

んな、事はない。
ここは、狛江の住宅街ですよ。
青空に白い雲が、かかっているだけなのだ。
ただ境目が一直線の為、そんな風に見えた。
故郷の、海が見たくなってきた。

2008年08月13日23:20

カテゴリ: そば屋の仕事

石臼

どうも梅雨時期あたりから、もやもやしている。
なにが、もやもやしいてるかと言うと。
石臼の調子が、悪い。
と、言ってぜんぜん駄目って訳ではないから厄介なのである。
微妙な問題である。
製粉に波があるのである。

それで、
石臼の上臼を上げて掃除をした。
その、影響か
粉が、角のように出てくる。
粉の出方や、触った感じ、色見の結果は、悪くない。
コンスタントに、欲しいのだが・・・。
苦悩が、続く。

2008年08月10日23:48

カテゴリ

日本酒の銘柄

おすすめの酒　　750円(税込み)
万(まん)齢(れい)　無濾過(むろか)生原酒特別純米中汲み　　　　　
佐賀県相知町　小松酒造㈱　
キレのある飲み口の中にふっくらと奥行きある味わいの贅沢なで、味と香りのバランスが一番ベストな状態の中汲みです。フレッシュで旨み抜群の辛口酒です。
麹米　　　　　山田錦　　　
掛米　　　　　西海　　　
精米歩合　　　５５％
日本酒度　　　＋６
酸度　　　　　1.4
アルコール度　１７～１７．９度
　　

純米酒　　　　　650円(税込み)
富久(ふく)長(ちょう)　特別純米　鼓(つづみ)
今田酒造本店　広島県東広島市
おだやかな香りの熊本酵母で、口当たりやわらかく、キレのある辛口純米です。食中酒に最適のお酒です。
原料米　　　　山田錦・一般米
酵母　　　　　熊本酵母
精米歩合　　　６０％
日本酒度　　　＋６．５
アルコール度　１５度～１６度

本醸造酒　　　650円(税込み)
惣(そう)誉(ほまれ)　特別本醸造　生酛(きもと)仕込
栃木県市貝町　惣誉酒造株式会社　
生もと仕込特有のしっかりとした酸が、切れ味良く、はりのある味わいを出しました。昔ながらの酒母で醸した、熟成した味わいをどうぞお楽しみください。いを出しました。　　　　　　
原料米　　　特Ａ山田錦　　　　
精米歩合　　６５％
日本酒度　　＋５　　　　
アルコール度　１５度

燗酒は国権本醸造です。