sobaya な blog

そば屋なプログ 志美津や店主の食材産地めぐりやそば屋の訪問・おすすめの店紹介

2013年01月

佐久の花 純米吟醸 無濾過生詰spekD

DSCF5142佐久の花の新酒シリーズ。
スペックD酵母は、華やかですが、
くどさがなく優しい味わいです。
貴賓のあるお酒で、香り系のお酒です。

〆張鶴 しぼりたて原酒

DSCF5141冬場に発売する限定品で、
アルコール度数19度〜20度未満の
濃醇タイプのお酒。
新酒の華やかな香りと比較的甘口で、
トロ〜リとする感覚はこの時期だけの生原酒です。

珈琲専門店

茨城に、美味しい珈琲店がある。
定休日を確認の為、食べログで調べた。

すると、専門店で評価が高い店が有るではないか。
それは、行ってみなければ!
軽食も、ある。
サラダとスープ
スープは、クリームパンプキン
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パニーニ  スープはミネストローネ 
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パスタ
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ベーグル
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専門店の個性的な味ではないが、
ま、期待通りの味。
私がオーナーだったら、もう一捻りほしいところ。


要は、珈琲が旨ければ満足なのだ。

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これが、火傷するほど熱い。
抽出が上手く無い。


美味しい珈琲が、飲みたい。
これは、次に行こう。
やって来ました。
「サザコーヒー」
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う〜ん。
何時飲んでもここの珈琲は、旨い。
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評価する人も、
珈琲専門店なのだから
珈琲の味が基本で、
店の雰囲気だとか、
サービスを加点してつけて欲しいな。続きを読む

ピエール・マルコリーニ

ベルギー土産と言えばチョコレート

日本にも進出している、
ピエール・マルコリーニ
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宝石箱を開けると・・・
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どうも、カカオの産地別になっているらしいな。
ビターが好きなので、色の濃い物を選んでしまう。

ベネズエラ
好きな味だ・・・食べていると香ばしく
力強い感じ。

次は、色白君を行ってみるか。
ジャワ
何か頼りないかな・・・
いや、スパイシーさが湧き出てくる。
いや、これも良いね。




蕎麦も産地比べなんかを、しているけど
カカオの産地比べ

おもしろい! !


全部いっちゃってみたくなるね。

豆味噌

豆麹が、届いた。
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前日に用意しておいた瓶の中に、 
塩と水と昆布。

早速、瓶に豆麹を投入。
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後は、毎日混ぜるだけ。
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