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そば屋なプログ 志美津や店主の食材産地めぐりやそば屋の訪問・おすすめの店紹介

2014年02月

南部美人 純米原酒

DSCF8275南部美人 純米原酒                    

岩手県二戸市 南部美人


酒造りの環境を大事にし、
様々な鑑評会で受賞を増やしている南部美人です。
常に新たなチャレンジを心がけ、
研究を積み重ねた味は、
このお酒でも飲み手を驚かせてくれるでしょう。 


原料米: 精米歩合:55% 日本酒度: 酸度: 酵母: 
アルコール:17〜18%

豊盃 純米吟醸

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豊盃 純米吟醸   
青森県弘前市 三浦酒造

ほのかな立ち香は、清涼感の中にふっくらした米の香りを感じます。
口に含むと、口中に広がる含み香、程よい米の旨みが心地よく、
優しく膨らみのある綺麗な香味です。
味わい豊かでバランスよいお酒です。

原料米:豊盃米 精米歩合:55% 日本酒度:0 
酸度:1.9 酵母: アルコール分:15〜16%

白瀑 純米原酒

白瀑(しらたき) 純米原酒      
秋田県八峰町 山本合名会社

飲み比べ企画の特別酒です。 
フレッシュなお酒を作る山本さんらしいお酒です。
造りたてを加水する原酒で瓶詰しました。
蔵が目指すキレイな酒造りを口にする事ができます。
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livedoor プロフィール

志美津や

昭和39年 4月16日 
狛江市西野川で開業
昭和48年 9月 3日 
現在地 東野川に移転
平成10年 3月14日 
元アメリカ合衆国大統領
ジミーカーター氏ご来店

二代目店主

平成 3年「志美津屋」入店

平成 6年10月    
手打ちそばの販売開始

平成 8年 6月    
十割そばの販売開始

平成11年 7月13日 
改装開店・自家製粉開始

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