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そば屋なプログ 志美津や店主の食材産地めぐりやそば屋の訪問・おすすめの店紹介

2015年01月

根知男山 雪見酒しぼりたて生

ねちおとこやま
根知男山 雪見酒しぼりたて生  

新潟県糸魚川市 渡辺酒造
新酒の旨みとフレッシュ感

原料米 五百万石・精米歩合60% ・日本酒度+4
酸度1.5・酵母・AL17.5度

富久長 純米吟醸 八反草 槽しぼり 無濾過本生原酒

富久長 純米吟醸 八反草 槽しぼり 無濾過本生原酒 

広島県広島市 今田酒造本店
柔らかな口当たり華やかな香り

原料米 八反草・精米歩合 50% ・日本酒度+3・酸度1.3・酵母 協会1801・アルコール16.5度
  広島県広島市 今田酒造本店 柔らかな口当たり華やかな香り 原料米 八反草・精米歩合 50% ・日本酒度+3・酸度1.3・酵母 協会1801・アルコール16.5度

一歩己 純米原酒

一歩己 純米原酒

福島県古殿町 豊国酒造
メロンの香りと芳醇な味わい

原料米 美山錦・精米歩合 60% ・日本酒度・+3
酸度・酵母・AL16〜17度

貴 特別純米 直汲

貴 特別純米 直汲 

山口県宇部市 永山本家酒造場
ソフトな旨みとまろやかな酸

原料米山田錦八反錦・精米歩合60% 日本酒度 +5
酸度1.3・酵母・アルコール17.5度

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