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そば屋なプログ 志美津や店主の食材産地めぐりやそば屋の訪問・おすすめの店紹介

2016年12月

惣邑 純米吟醸 羽州誉

惣邑おすすめ
惣邑 純米吟醸 羽州誉 

山形県長井市 長沼合名
香りは優しく穏やかで、ドライな感覚と酸味、甘味が広がる。
原料米 羽州誉・精米歩合50・日本酒度 +3
酸度1.5・酵母 山形 ・AL16度

無風 純米酒 別拵え

むかで
無風 純米酒 別拵え

岐阜県養老町 玉泉堂酒造

キリッとした口当りと広がる旨味 

原料米 ひだほまれ・精米歩合65% ・日本酒度+2  酸度1.3・酵母9号 ・AL 16.5度
無風別
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livedoor プロフィール

志美津や

昭和39年 4月16日 
狛江市西野川で開業
昭和48年 9月 3日 
現在地 東野川に移転
平成10年 3月14日 
元アメリカ合衆国大統領
ジミーカーター氏ご来店

二代目店主

平成 3年「志美津屋」入店

平成 6年10月    
手打ちそばの販売開始

平成 8年 6月    
十割そばの販売開始

平成11年 7月13日 
改装開店・自家製粉開始

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