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そば屋なプログ 志美津や店主の食材産地めぐりやそば屋の訪問・おすすめの店紹介

2018年12月

おすすめ 来福 X 黒 純米吟醸生原酒

来福Xおすすめ 来福 X 黒 純米吟醸生原酒 

茨城県筑西市 来福酒造  

酸が広がり濃厚でフルーティーでコク味がある。スペック非公開


原料米・精米歩合・日本酒度・酸度・酵母・AL17度

七ッ梅 生酛 純米

七ッ梅 生酛 純米 


兵庫県神戸市 浜福鶴銘醸

柔らかで、ふくよかな旨味


原料米 山田錦・精米歩合60% ・日本酒度
酸度・酵母 ・AL 15度
七ッ梅



七賢 純米吟醸 一番しぼり 生

七賢一番七賢 純米吟醸 一番しぼり 生
 
山梨県北杜市 山梨銘醸   
フレッシュで軽やかな新酒です。


原料米 夢山水・精米歩合57%・

日本酒度+1 酸度1.4・酵母  ・AL 16度

斬九郎 特別純米 生

斬九郎 特別純米 生

長野県伊那市 宮島酒店
大辛口のキレと、やわらかな旨味


原料米 美山錦・精米歩合61% ・日本酒度

・酸度・酵母 11号・AL1度

名称未設定-1

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livedoor プロフィール

志美津や

昭和39年 4月16日 
狛江市西野川で開業
昭和48年 9月 3日 
現在地 東野川に移転
平成10年 3月14日 
元アメリカ合衆国大統領
ジミーカーター氏ご来店

二代目店主
平成 3年「志美津屋」入店
平成 6年10月    
手打ちそばの販売開始
平成 8年 6月    
十割そばの販売開始

平成11年 7月13日 
改装開店・自家製粉開始

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