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そば屋なプログ 志美津や店主の食材産地めぐりやそば屋の訪問・おすすめの店紹介

2019年12月

〆張鶴 しぼりたて 生原酒

しめはりづる
〆張鶴 しぼりたて 生原酒
新潟県村上市 宮尾酒造
出来立ての醗酵香とフレッシュな味わいで、バランスとキレも良し。

原料米  五百万石 ・精米歩合60% ・日本酒度+3・酸度1..7・酵母・AL 20度

〆張しぼりたて

三千盛  Cheers!(チアース)純米大吟醸

        三千盛














みちさかり
三千盛  Cheers!(チアース)純米大吟醸
岐阜県多治見市 三千盛
まさに出来立てフレッシュ、フルーティー。キレ最高で乾杯。
 
原料米 あきたこまち・精米歩合45% ・日本酒度+12・酸度・酵母 岐阜酵母・AL 15〜16度

亀齢 萬事酒盃中 純米 

きれい
亀齢 萬事酒盃中 純米 
広島県広島市 亀齢酒造
精米歩合80%でも、雑味のない綺麗な口当たりでキレも良い。

原料米 八反錦・精米歩合80% ・日本酒度+4・酸度1.6・酵母 自家培養・AL 16〜17度
名称未設定 1

特選酒 手取川 neo 山廃貴醸酒

       てとりがわ
特選酒 手取川 neo 山廃貴醸酒
石川県白山市 吉田酒造店
食中酒としてもライトな仕上がりで、芳醇で品のある香りと山廃の深み。

原料米 石川門、五百万石・精米歩合60% ・日本酒度・酸度・酵母 金沢・リンゴ酸 宮城 AL 15度  
手取川
Archives
livedoor プロフィール

志美津や

昭和39年 4月16日 
狛江市西野川で開業
昭和48年 9月 3日 
現在地 東野川に移転
平成10年 3月14日 
元アメリカ合衆国大統領
ジミーカーター氏ご来店

二代目店主
平成 3年「志美津屋」入店
平成 6年10月    
手打ちそばの販売開始
平成 8年 6月    
十割そばの販売開始

平成11年 7月13日 
改装開店・自家製粉開始

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