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そば屋なプログ 志美津や店主の食材産地めぐりやそば屋の訪問・おすすめの店紹介

2023年05月

おすすめ 佐久の花 純米 大吟醸 たかね錦 おりがらみ 生酒

 おすすめ   佐久の花 純米 大吟醸 たかね錦 おりがらみ 生酒

山形県長井市 長沼合名
佐久乃花らしい可憐な香り。切れと味わい深さを併せ持った逸品てす。 

原料米  たかね錦・精米歩合59%・日本酒度・酸度・酵母  ・AL16度

佐久の花 大吟醸 たかね錦

特選酒 菊姫 山廃 純米 無濾過 生原酒

菊姫 山廃      きくひめ 
特選酒 菊姫 山廃 純米 無濾過 生原酒

石川県白山市 菊姫合資
原酒ならでは濃厚な押しのある酸味と呑み応え抜群なお酒ですばらしい。


原料米 山田錦・精米歩合70%・日本酒度・酸度・酵母  ・AL19度

名倉山 LAKE×WHALE? 純米 生酒 

なぐらやま 
名倉山 LAKE×WHALE? 純米 生酒 

福島県会津若松市 名倉山酒造
フレッシュさと飲み飽きしない軽快な口当たりの旨口純米酒です。 

原料米 ひとめぼれ・精米歩合65%・日本酒度-1・酸度・酵母  ・AL16度

名倉山
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livedoor プロフィール

志美津や

昭和39年 4月16日 
狛江市西野川で開業
昭和48年 9月 3日 
現在地 東野川に移転
平成10年 3月14日 
元アメリカ合衆国大統領
ジミーカーター氏ご来店

二代目店主
平成 3年「志美津屋」入店
平成 6年10月    
手打ちそばの販売開始
平成 8年 6月    
十割そばの販売開始

平成11年 7月13日 
改装開店・自家製粉開始

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