天然ふきのとう

この時季になると、関東以西のふきのとうが品薄になります。
八百屋での販売も終了しています。
そこで、先週青森の八甲田山に問い合わせしてみました。
他の山菜はまだ収穫できないみたいですが、ふきのとうは採取できるとの事。
その天然ふきのとうが到着しました。
前日採取した物です。
なるべく雪を払って採取したものだそうです。雪の下の物は大きくてもやわらかくて美味しい物です。
楽しみのサービス品は、天然アザミがはいっていました。
食べた事ないんですけど、天ぷら、和え物、おひたし等で食べるそうです。