今年の梅酒は、泡盛で漬ける事にしました。火曜日にいい青梅がありましたので、洗浄してへたを取って、水分をふき取り、そのまま冷凍庫に入れておいたのです。
金曜日に酒屋さんで、泡盛を選別してきました。
スッキリして美味しい物で、比較的安価な物を選びました。
氷砂糖クリスタルタイプ500ｇ
青梅1kg
泡盛30度1升
泡盛でつけるとどうでしょうか。
楽しみです。
去年の日本酒は、酸味が強く好みが分かれる所でした。
日本酒よりもウイスキー系統の方が、ロック・炭酸割り共にウイスキーの方が、美味しかった。
砂糖は、300ｇより500ｇが好いようです。
来年の楽しみが出来た。
