7bba6dc0.JPG九月中旬にもなると、山椒の実も赤く色づきはじけてきます。
もうこの季節にも、実が熟して皮が2つに割れている物もあります。
それを今から秋にかけて収穫します。
もちろん無農薬で、自家製造します。
実は固くて食べられないのですが、皮を粉にして香辛料として使います。
これを鴨南ばんなどに使います。