江戸前の天ぷらのネタとして珍重される幻の魚とも言われる。
その魚は、銀宝で「ぎんぽ」と読む。
最近そば屋でも見かけるようになって来たので、
一度食べねばなるまいと行って来ました。
「銀座 ハゲ天 小田急グルメアレー店」
子連れでも入りやすいお店なので、
銀宝があるかどうか心配でした。
でも、ありました。（嬉しい）
ハゲ店














銀宝













穴子よりも濃厚な味で、ゼラチン質も感じます。
穴子の食感より強い弾力があります。
何処かでメニューに見かけたら絶対注文しちゃいます。
この時季だけの食材です。
気軽に入れて、天ぷら９品とご飯・赤だし＋銀宝で2600円でした。