娘が学校の課題である、ラーメン作りに励んでいる。
中華麺用粉500ｇ
塩5ｇ
水220ｃｃ
かんすい10ｃｃ
粉に水回し
その後、足踏み
寝かした後、製麺機で麺作り。
手で揉んで、縮れ麺。
そのままで、ストレート麺
数日寝かしてから使う。
前回私の失敗を生かしかんすいを増やした。
畑では、「モロッコいんげん」初収穫
イメージと違うなぁ。
もっと、幅広だと思っていたんだけど
品種？
それとも、別の問題？
美味しければ、いいか。
中華麺用粉500ｇ
塩5ｇ
水220ｃｃ
かんすい10ｃｃ
粉に水回し
その後、足踏み
寝かした後、製麺機で麺作り。
手で揉んで、縮れ麺。
そのままで、ストレート麺
数日寝かしてから使う。
前回私の失敗を生かしかんすいを増やした。
畑では、「モロッコいんげん」初収穫
イメージと違うなぁ。
もっと、幅広だと思っていたんだけど
品種？
それとも、別の問題？
美味しければ、いいか。
tomさん
返信しょうとして、
コメント消しちまった。
ここから、返信ね！！
なんでやねん。
こんな麺で良ければ、いつでも作ってあげるけど・・・・・
義兄弟だし・・・・・
でも、
食べて美味しかったらね。