栗の美味しい季節です。

去年作って冷凍して置いた渋皮煮を食べる。



お〜美味しいではないか。
作りたてより美味しいね〜



それに、味を占めた

うちの奥さん。



いい栗が売っていたので買って来た。

皮を剥いて、湯でこぼす事六回。
途中重曹で煮る事二回。


合計八回。

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水に砂糖を入れて、
蜜煮にする。

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隠し味は、醤油

最後の仕上げは、ブランデー


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形の悪い物や傷物を試食。

軟らかく煮えて、お味も美味しい〜


その他は、パック詰めして・・・



やっぱり来年までとって置く・・・



つもりらしい。

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