そばの芽栽培の時期が来た。
種蒔きを、４月１１日にする。
８日経って、ここまでに。
寒さがぶり返して、成長が遅い。
今日やっと、収穫できます。
暖かくなると、一週間で収穫できます。
種蒔きを、４月１１日にする。
８日経って、ここまでに。
寒さがぶり返して、成長が遅い。
今日やっと、収穫できます。
暖かくなると、一週間で収穫できます。
そば屋の仕事
先日出かけたついでに、
仕入れる。
お店で使う、鞍掛豆と青大豆だ。
そして、甘い豆が食べたい！
金時豆を購入。
甘さ控えめ過ぎたか。
馴染んで来ると、ちょうどいい。
あっ、やっちゃった。
希少な豆や限定品など十種類ほどを、注文しちゃった。
悪い癖です。
豆が、研究テーマか。
仕入れる。
お店で使う、鞍掛豆と青大豆だ。
そして、甘い豆が食べたい！
金時豆を購入。
甘さ控えめ過ぎたか。
馴染んで来ると、ちょうどいい。
あっ、やっちゃった。
希少な豆や限定品など十種類ほどを、注文しちゃった。
悪い癖です。
豆が、研究テーマか。
ひとつになったら、売れない。
法則・・・
で、補充した。
が、今日は・・・未だ売れず。
豊作の年しか売らず、
今の時期しか売らない。
貴重な品と知っているのか、
よく売れています。
大晦日の年越そばを出し終わり、
従業員のおそばを茹でて、
ほっと一息。
茹箸を洗ったら、
ポキッ！！
ついに、折れてしまった。
最後の仕事を終えたのだ。
第二の人生！？
棒生？
そばがきをかき回す棒になり、
第二の棒生を歩みだしました。
新しい、茹箸？
だいじょうぶだよ。
近所のそば屋さんが、真ん中が磨り減って折れそうなのを見て、
・・・新しいのを置いて行ってくれた。
従業員のおそばを茹でて、
ほっと一息。
茹箸を洗ったら、
ポキッ！！
ついに、折れてしまった。
最後の仕事を終えたのだ。
第二の人生！？
棒生？
そばがきをかき回す棒になり、
第二の棒生を歩みだしました。
新しい、茹箸？
だいじょうぶだよ。
近所のそば屋さんが、真ん中が磨り減って折れそうなのを見て、
・・・新しいのを置いて行ってくれた。
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livedoor プロフィール
志美津や
昭和３９年 ４月１６日
狛江市西野川で開業
昭和４８年 ９月 ３日
現在地 東野川に移転
平成１０年 ３月１４日
元アメリカ合衆国大統領
ジミーカーター氏ご来店
二代目店主
平成 ３年「志美津屋」入店
平成 ６年１０月
手打ちそばの販売開始
平成 ８年 ６月
十割そばの販売開始
平成１１年 ７月１３日
改装開店・自家製粉開始
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