sobaya な blog : 料理・パン

2013年10月22日15:10

カテゴリ: 料理・パン

珈琲ゼリー

先日テレビでやっていた、
グレーテルのかまど

黒澤明監督の珈琲ゼリーを作る。

・ロブスター
・ブラジル
・コロンビア
・ペルー
・ハイマウンテン

これらの豆を均等にブレンド

そりゃ、無理なので

コスタリカのフレンチローストのコクを　　2/3
と、
フルーティさを、エチオピアのシティロースト　　1/3
をブレンドする。

ビターで旨い。
大人の珈琲ゼリーはいかがですか。
本物では、ありませんが

これも、あきらの珈琲ゼリー

レシピは、グレーテルのかまどでどうぞ。

2013年10月04日16:56

カテゴリ: 料理・パン

ガーデンハックルベリー

先日農産物直売所に
売っていた、「ガーデンハックルべりー」

注意書きに
生食には、向きませんと書いてある。

食べちゃうんだなうちの人達は・・・

青臭く苦く・・・拙い。
調べてみると、ナス科の一年草で野菜でした。
果実の外見が似ているので、
ハックルベリーの名前を付けただけでした。
どうりで、青臭い胡瓜となすの色（笑）

青い実は、取り除き
重曹を入れ・・・

想像できますね。拙さが！？

ジャムにすると、

芋の味。

次は、買いませんが・・・
決して拙いジャムではありません。
いや、ジャムじゃないか？

芋の味です。

※ハックルベリーは、アメリカ北西部・ロッキー山脈に自生してるツツジ科の植物です。
小粒の野生ブルーベリーの総称をハックルベリーと言っていますが、
実際はハックルベリーという固定種が存在するそうです。