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そば屋なプログ 志美津や店主の食材産地めぐりやそば屋の訪問・おすすめの店紹介

日本酒銘柄

七ッ梅 生酛 純米

七ッ梅 生酛 純米 


兵庫県神戸市 浜福鶴銘醸

柔らかで、ふくよかな旨味


原料米 山田錦・精米歩合60% ・日本酒度
酸度・酵母 ・AL 15度
七ッ梅



七賢 純米吟醸 一番しぼり 生

七賢一番七賢 純米吟醸 一番しぼり 生
 
山梨県北杜市 山梨銘醸   
フレッシュで軽やかな新酒です。


原料米 夢山水・精米歩合57%・

日本酒度+1 酸度1.4・酵母  ・AL 16度

斬九郎 特別純米 生

斬九郎 特別純米 生

長野県伊那市 宮島酒店
大辛口のキレと、やわらかな旨味


原料米 美山錦・精米歩合61% ・日本酒度

・酸度・酵母 11号・AL1度

名称未設定-1

緑川 縁 純米吟醸 生詰 

緑川 緑おすすめ 緑川 縁 純米吟醸 生詰 

新潟県魚沼市 緑川酒造  
口当たりがまろやかで柔らかくなり、キレが良い。
素晴らしいバランス。


原料米 美山錦 五百万石・精米歩合55%
日本酒度+3.5・酸度1.5・酵母・AL15〜16度

国権 本醸造

燗酒 国権 本醸造   
福島県南会津町  国権酒造 
厳選した酒造用米と地元奥会津の清らかな水を仕込水とし、
米・水・麹・酵母をはじめ、
すべてにわたりこだわりをもって丁寧に仕込んでいる。
            
原料米:タカネミドリ 精米歩合:60% 日本酒度:+1 
酸度:1.3 アルコール:15.3%

Archives
livedoor プロフィール

志美津や

昭和39年 4月16日 
狛江市西野川で開業
昭和48年 9月 3日 
現在地 東野川に移転
平成10年 3月14日 
元アメリカ合衆国大統領
ジミーカーター氏ご来店

二代目店主
平成 3年「志美津屋」入店
平成 6年10月    
手打ちそばの販売開始
平成 8年 6月    
十割そばの販売開始

平成11年 7月13日 
改装開店・自家製粉開始

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